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O melhor bolo de maracujá do mundo

Se você gosta de praticidade na hora de fazer uma receita deliciosa, tenho certeza que vai amar a aula de hoje. Vou te ensinar como fazer um bolo de maracujá gelado! Mas não é um qualquer, esse é o melhor bolo de maracujá do mundo!

Aprenda também: Flan Prestígio

A receita do bolo de maracujá gelado é muito simples porque você pode fazer a massa no liquidificador. Aprenda o passo a passo neste vídeo (logo abaixo do vídeo, você pode conferir a receita escrita com os ingredientes e modo de preparo):

Receita: Bolo de maracujá gelado

Essa receita é feita em 4 etapas: massa, calda, mousse e cobertura. Vou te ensinar como fazer cada uma e depois mostrar como fazer a montagem do seu bolo de maracujá gelado.

Massa

Ingredientes:

  • 200ml de suco concentrado de maracujá
  • 200ml de óleo
  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Gotas de corante laranja ou amarelo gema (opcional)

Modo de preparo:

  1. Coloque o suco, o óleo, os ovos e o açúcar em um liquidificador. Bata por 4 minutos. Reserve;
  2. Transfira para um bowl e acrescente a farinha, o fermento e o corante. Mexa bem com um fuê;
  3. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido (180º) por 30 minutos;
  4. Retire e deixe esfriar. A sua massa está pronta.

Calda

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de açúcar refinado
  • 200ml de suco concentrado de maracujá
  • 200ml de água

Modo de preparo:

  1. Misture o açúcar, o suco e a água em uma panela;
  2. Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos. A sua calda está pronta.

Mousse

Ingredientes:

  • 300ml de chantilly
  • 12g de gelatina sem sabor
  • 50ml de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de suco concentrado de maracujá
  • 200g de creme de leite

Modo de preparo:

  1. Com uma batedeira, bata o chantily;
  2. Hidrate a gelatina com a água. Deixe por 5 minutos até ficar com textura de purê. Leve ao microondas para dissolver. Reserve;
  3. Usando um bowl, misture o leite condensado e o suco de maracujá;
  4. No mesmo bowl, acrescente o creme de leite, o chantily e a gelatina. Mexa bem com um fuê. A sua mousse está pronta.

Cobertura (ganache)

Ingredientes:

  • 200g de creme de leite
  • 200g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

  1. Derreta o chocolate
  2. Acrescente o creme de leite e misture bem. Sua cobertura está pronta.

Montagem do bolo

  1. Corte a massa em duas partes iguais (superior e inferior);
  2. Umedeça a parte inferior da massa com a calda;
  3. Forre a parte inferior da massa com a mousse;
  4. Coloque a parte superior da massa e umedeça novamente com a calda;
  5. Cubra com a cobertura;
  6. Leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
Aprenda também: Bolo de fubá

Prontinho! O seu bolo de maracujá gelado está pronto para ser servido. O bom é que o maracujá é uma fruta tropical e azedinha, então faz um contraste legal com o chocolate amargo.

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Até a próxima receita!

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