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Pão de ló profissional

Se você é como eu e gosta de fazer uma massa "coringa" pra utilizar em diversos tipos de bolo, preste bem atenção na aula gratuita de hoje. Vou ensinar o passo a passo para fazer uma massa neutra de pão de ló profissional.

Aprenda também: Rosquinhas de pinga

Essa massa ficar super fofinha, toda estrutura e não quebra fácil. O bom dela é que dá pra usar em diversos recheios, com pasta americana e também com tortas.

Aprenda no vídeo a seguir como fazer a massa de pão de ló profissional (logo abaixo do vídeo, confira a receita escrita com todos os ingredientes e modo de preparo).

Receita: Pão de ló profissional

Ingredientes

  • 6 gemas
  • 6 claras
  • 1/2 colher de sopa de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de chá de açúcar refinado
  • 240ml de água
  • 120ml de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

  1. Com um bowl, peneire as 6 gemas;
  2. Acrescente as claras, a baunilha, o sal e o açúcar;
  3. Com uma batedeira, bata na potência máxima por 15 minutos até dobrar de volume;
  4. Em uma panela, coloque a água e o óleo. Leve ao fogo até levantar fervura;
  5. Adicione a água e o óleo na massa e bata por mais 5 minutos;
  6. Misture o fermento com a farinha de trigo. Em seguida, misture-os na massa (já fora da batedeira) e mexa bem;
  7. Use uma forma untada e coloque a massa para assar pré-auqecido (180º) por 40 minutos;
  8. Retire e deixe esfriar. 
Veja também: Bolo de maracujá

Se você quiser dar um sabor de chocolate na sua massa de pão de ló profissional, pode acrescentar 3/4 de xícara de cacau junto com a farinho. Atenção: você vai ACRESCENTAR o cacau no momento que incorporar a farinha na massa.

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Até a próxima receita!

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