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Receita: Pastel de Belém

Hoje eu vou ensinar uma receita que o pessoal ADORA. Muita gente me pediu e então finalmente chegou a hora: aprenda a minha receita de Pastel de Belém!

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Acompanhe no vídeo abaixo o passo a passo completo. Logo após o vídeo, confira a receita escrita com o modo de preparo.


Receita: Pastel de Belém

O primeiro passo para fazer o pastel de belém é preparar o creme. Depois basta colocar em uma massa folhada na hora da montagem. Vamos lá?

Ingredientes do creme:

  • 225g de açúcar refinado
  • 115ml de água
  • 37g de farinha de trigo
  • 250g de creme de leite
  • 5 gemas peneiradas
  • 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água
  2. Leve ao fogo (sem mexer) até obter o ponto de fio forte (ou 106º)
  3. Retire a calda e deixe ficar morna. Reserve;
  4. Peneire a farinha de trigo e dilua com o creme de leite (coloque aos poucos);
  5. Acrescente as gemas já peneiradas. Misture bem;
  6. Misture com a calda (já fria) e leve ao fogo. Mexa bem;
  7. Retire do fogo e passe por uma peneira e acrescente o extrato de baunilha.

Pronto! O seu creme está pronto!

Montagem

  1. Enrole a massa folhada como um cilindro;
  2. Fatie em pedaços e coloque nas formas de empada;
  3. Com saco de confeitar, coloque o recheio (frio) para formar o pastel de belém;
  4. Leve ao forno alto (250º) por 20 minutos;
  5. Retire e sirva;
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Essa receita é sucesso garantido! O Pastel de Belém é muito saboroso e bastante conhecido na culinária portuguesa. Tenho certeza que você vai amar!

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Até a próxima receita!

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