
Receita: Pastel de Belém
Hoje eu vou ensinar uma receita que o pessoal ADORA. Muita gente me pediu e então finalmente chegou a hora: aprenda a minha receita de Pastel de Belém!
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Acompanhe no vídeo abaixo o passo a passo completo. Logo após o vídeo, confira a receita escrita com o modo de preparo.
Receita: Pastel de Belém
O primeiro passo para fazer o pastel de belém é preparar o creme. Depois basta colocar em uma massa folhada na hora da montagem. Vamos lá?
Ingredientes do creme:
- 225g de açúcar refinado
- 115ml de água
- 37g de farinha de trigo
- 250g de creme de leite
- 5 gemas peneiradas
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água
- Leve ao fogo (sem mexer) até obter o ponto de fio forte (ou 106º)
- Retire a calda e deixe ficar morna. Reserve;
- Peneire a farinha de trigo e dilua com o creme de leite (coloque aos poucos);
- Acrescente as gemas já peneiradas. Misture bem;
- Misture com a calda (já fria) e leve ao fogo. Mexa bem;
- Retire do fogo e passe por uma peneira e acrescente o extrato de baunilha.
Pronto! O seu creme está pronto!
Montagem
- Enrole a massa folhada como um cilindro;
- Fatie em pedaços e coloque nas formas de empada;
- Com saco de confeitar, coloque o recheio (frio) para formar o pastel de belém;
- Leve ao forno alto (250º) por 20 minutos;
- Retire e sirva;
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Essa receita é sucesso garantido! O Pastel de Belém é muito saboroso e bastante conhecido na culinária portuguesa. Tenho certeza que você vai amar!
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Até a próxima receita!